Photos by LOUIS VUITTON／Kwa Yong Lee

ルイ・ヴィトンは、ロンドンのミシュラン星付きレストラン｢Ikoyi｣とコラボレーションした、ポップアップレストラン｢Ikoyi at Louis Vuitton｣を2023年6月15日（木）までソウルで営業する。レストランのロケーションは建築家 フランク・ゲーリーが手がけたルイ・ヴィトン メゾン ソウルの店内だ。

韓国文化の豊かさにインスパイアされた｢Ikoyi｣の優れたテクニックとユニークな食の体験を提供し、メゾンに受け継がれる｢旅の真髄（こころ）」を再発見してもらうことがコンセプト。

先見性のあるヘッドシェフとして知られる｢Ikoyi｣共同創業者のジェレミー・チャン（Jeremy Chan）がキッチンを指揮し、新鮮な地元の食材のみを使用し韓国料理と｢Ikoyi｣の理念との調和を実現する。

このポップアップは、ルイ・ヴィトンの革新と卓越性を目の当たりにする絶好の機会だ。