▲伊良コーラ総本店下落合外観

世界初のクラフトコーラ専門メーカー・専門店「伊良コーラ（いよしコーラ）」は、路面店「伊良コーラ総本店下落合」を2020年2月28日（金）、東京・下落合にオープンする。

伊良コーラは、2018年7月に東京で誕生した世界で初めてのクラフトコーラ専門店・専門メーカー。代表を務めるコーラ小林の祖父で和漢方職人であった伊東良太郎氏が、昭和29年に下落合で開業した和漢方工房「伊良葯工（いよしやっこう）」の跡地で作られている。

▲伊良コーラ総本店ファサード

▲伊良コーラ総本店下落合　店内の様子

これまでは移動販売車の「カワセミ号」で東京都内各地に出店するスタイルで展開してきたが、このたびオープンする総本店は伊良コーラ工房に隣接。店内からはクラフトコーラ工房の様子が見える構造になっており、工房で作られた出来立てのクラフトコーラをその場で飲むことができる。

▲クラフトコーラ

▲伊良コーラ魔法のシロップ

▲コーラ小林とカワセミ号

クラフトコーラとは「柑橘類、スパイス、コーラの実など、全て天然の材料を使い、小規模なコーラ工房で職人が手間暇かけて作るコーラ」のことだそうで、祖父が使っていたスパイスの粉砕機や道具を修理して使いながら、「顔の見えるものづくり」を目指している。