名古屋・新栄町に、ロースタリーカフェ「AOI CELESTIE COFFEE ROASTERY（アオイ セレスティ コーヒー ロースタリー）」が2025年2月2日（日）にオープン。東京に拠点を置くトランジットクリエイティブがプロデュースを手がけ、ロースターを併設したコーヒーショップをはじめ、多様なスペースからなる複合コミュニティプレイスを展開する。

建築家 永山祐子が設計を担当した同カフェは、店名の「CELESTIE」のとおりに、「天空」をイメージした青い大屋根と緑あふれるガーデンが目を引く店舗である。大屋根のタイル、オリジナルレンガ、テラゾータイルの床や階段など、永山こだわりのデザインが細部にまで詰め込まれている。

建物は4フロアで構成される。1階にはレンガ造りのコーヒー・カウンター、半地下席や焙煎室、2階は大テーブル、階段席、ラウンジ席などを展開。3階には予約制バー・スペースとスペシャルラウンジを用意。地下にはボッチャの正規コートを常設する一方、超大型LEDビジョンを配置してさまざまなイベントにも対応する。

コーヒーは、トランジットグループが運営する東京・青山のカフェ「Little Darling Coffee Roasters」が焙煎から抽出までを監修。名古屋のコーヒーカルチャーに合わせたテイストに焙煎したコーヒー豆など、バリエーション豊かなコーヒー豆をさまざまな方法で抽出するほか、熱風式の焙煎機によりコーヒー豆が踊るようにローストされる様子も楽しめる。

店名のロゴ、店内のサイン、パッケージデザインなどは、名古屋出身のグラフィックデザイナー 脇田あすかが、繊細かつ優美で軽やかなラインで仕上げている。